CHEESECAKE DE LEITE DE COCO

QUANDO VI ESTA RECEITA  TIVE AQUI FIQUEI LOGO COM VONTADE DE FAZER.
JÁ TINHA FEITO MUITOS CHEESECAKE E FALTAVA-ME UM DE COCO .
A COBERTURA DO ORIGINAL ERA COM RASPAS DE CHOCOLATE MAS PREFERI USAR COCO QUE TOSTEI UM POUCO E DEPOIS FIZ UMAS BOLINHAS DE COCO BEM BRANQUINHAS .


BASE/
150 G DE BOLACHA MARIA
130 G DE MANTEIGA(USEI VAQUEIRO LIQUIDA)
30 G DE COCO RALADO
RECHEIO/
400G DE LEITE DE COCO
250 G DE QUEIJO RICOTTA
1C.(SOPA) DE MEL
8 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR
100G DE AÇÚCAR EM PÓ
2 PACOTES DE NATAS(400ML)
COBERTURA/
100G DE COCO RALADO


TRITURAM-SE AS BOLACHAS NO LIQUIDIFICADOR , MISTURA-SE A MANTEIGA E O COCO RALADO ,MISTURA BEM E FORRA-SE O FUNDO DUMA FORMA DE ARO.
VAI AO FRIO ENQUANTO SE FAZ O CREME.


COLOCAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA DE MOLHO EM ÁGUA FRIA.
AQUECE-SE O LEITE DE COCO MAS SEM DEIXAR FERVER,JUNTAR AS FOLHAS DE GELATINA ESPREMIDAS E MEXER PARA QUE ELAS SE DISSOLVAM.
DEIXA-SE ARREFECER.


JUNTA-SE O QUEIJO RICOTTA COM O MEL ,MISTURA-SE BEM.
BATEM-SE AS NATAS BEM FIRMES, JUNTA-SE O AÇÚCAR EM PÓ E BATE-SE MAIS UM POUCO.
JUNTA-SE AO QUEIJO E MISTURA-SE MUITO BEM.
POR FIM JUNTA-SE O LEITE DE COCO JÁ FRIO , ENVOLVE-SE MUITO BEM E VERTE-SE SOBRE A BASE DO CHEESECAKE.
VAI AO FRIO DUM DIA PARA O OUTRO.


COLOCA-SE O COCO NUMA FRIGIDEIRA E LEVA-SE AO LUME MEXENDO SEMPRE  ATÉ O COCO FICAR COM UMA COR ACASTANHADA.
DEIXA-SE ARREFECER E DEPOIS DE FRIO COBRE-SE O CHEESECAKE COM O COCO.
PARA FAZER ESTAS BOLINHAS DE COCO, DEITEI CERCA DE 100ML DE ÁGUA NUM TACHO ,JUNTEI ALGUM AÇÚCAR(POUCO) E DEIXER ATIGIR O PONTO DE FIO.
DEPOIS JUNTEI O COCO MEXI E DEIXEI ARREFECER.
QUANDO JÁ ESTAVA FRIO FIZ AS BOLAS E COLOQUEI-AS SOBRE O CHEESECAKE.

55 comentários:

Joaquina disse...

Preciosa y rica tarta, me encanta el coco!! Besos.

Lylia disse...

Esse é novidade pra mim, São. E já estou querendo experimentar.
Bj,
Lylia

Divina Chita Brasil disse...

Que delícia!!! Eu adoro cheese cake!! De coco então deve ser muito bom!
Cimara

Nárwen disse...

Hum..tão lindo...ficou excelente.

Beijinhos

Duxa disse...

Uiiiiiiiiiii está fantástico, a mim também me parece que é o primeiro que vejo de coco, por sinal é um ingrediente que adoro, parabéns ficou muito lindo!
Beijinhos.

Rosa Almeida disse...

Que maravilha de sobremesa :)
Não resisto a coco :P

Bjokas

Margarida disse...

Hummmmmmmmmm Sao, tu e os teus cheasecakes... aiii meu deus vai começar um desfile dessas delicias aqui no teu blog... A-D-O-R-O!!!!!!
De coco é mesmo delicioso... eu adoro !!!!!!!!!

Beijocas

As Receitas da Selene disse...

São, fiquei com água na boca. Não só por gostar muito de coco mas também porque a apresentação está lindissima e a receita é deliciosa.

Beijinhos

Ondina Maria disse...

parece um cheesecake de neve :)

Pilar disse...

Oh!!! Qué rico y qué bonito te quedó. es un postre 10.
Besos

Nay disse...

Que optimo aspecto!
Adoro côco, deve ficar delicioso!

Andréa disse...

QUERIDA SÃO,
FICOU PERFEITO, ESTOU DE BOCA ABERTA COM ESTA SOBREMESA, QUE SHOW!

BEIJINHOS ♥

A Paixão da Isa disse...

hummm coco é para ja rsrrrss ele esta 5* ai se eu o apanha-se aqui ficavas sem nada gulosa como eu sou por coco ai ai ai adorei bjs

Coisinhas Daqui e Dali. disse...

Que visão!!!! parei tudo e vim olhar ahushuausha..... parabéns!

Gina acasadagigis disse...

São,

Gostei bastante deste cheesecake , ficou bonito, bjs

Sonia disse...

São, ficou maravilhosa, gostei da decoração bem original.
Não conhecia o CHEESECAKE de coco, achei a ideia ótima.
Estou igual a você não vejo a hora de fazer.
Beijos

Ana Rita disse...

Ohhh como me sabia bem agora uma fatia desse cheesecake!!!
Adorei esta versão e até posso arriscar a dizer que iria ser a minha preferida.

Bjoka
Rita

María disse...

Te ha quedado preciosa, como todo lo que haces, y con ese toque de coco toda una delicia. Un beso muy grande
cosicasdulces.blogspot.com

Os Babinhos disse...

Hoje marchava um fresquinho...

Bjocas

As Papinhas dos Babinhos

anapaulaml disse...

São quero uma fatia do seu cheesecake de coco! Parabens, pelo aspecto deve estar fantástico. Eu sou fã deste tipo de semi-frios.
bj
Ana

Diogo Marques disse...

Bem............com tanto coco só pode ser mesmo divinal!!! Adorei as pequenas bolinhas que ficam lindas e aposto que bem boas :) Parabéns!

mari carmen www.elhornodemaria.com disse...

DELICIOSAAAAAAAAA!!!!!!!

saboracasa disse...

já notei a receita, boa de certeza!

saboracasa disse...

já notei a receita, boa de certeza!

Anjo-de-Mel disse...

Aiai, adoro cheesecake e esta receita ñ conhecia, mas já me conquistou! Claro q vou apontar p fazer em breve! Bjinhos e brigada pela partilha!

Guloso e Saudável disse...

São,
Não conhecia essa delicia branca, ficou linda, com aparência muito refrescante, anotei a receita.
Beijo,
Vânia

deliciart disse...

Como fã incondicional de cheesecakes, já coloquei este na minha listinha pois adorei o aspecto e o resultado que ficou, delicioso..beijinhos

Cindy disse...

Este cheesecake me deixou com agua na boca,gostei muito desta versao!
Ficou lindo!
beijinhos

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Que maravilha como sempre amiga....um achado que não se podia perder....bjokitas

Mónica disse...

São anotadissimo :) Adorei este cheesecake :)

Beijinho

familia antunes disse...

Gostei bastante desta sugestão...
Fica muito bonita... e com as bolinhas... perfeito...
Uma excelente sugestão...
Parabéns...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e boa semana...

Fátima y Pepe disse...

Preciosa, que delicia!!!
feliz día!!

PINTA ROXA disse...

Hummm cá está uma receita para roubar.
Mas sem o coco, a "Je" não gosta de coco..são gostos...
jocas

Beth disse...

Sao este cheesecake ficou lindissimo amiga ai se o apanhava à minha frente hummmm... jà estou salivando!

Bjs

Cidália disse...

Ficou magnífico o teu cheesecake.
Beijinhos

Tixa disse...

Que beleza de fotos!
parabéns:)

Luisa Alexandra disse...

Gosto imenso de côco, a tua sugestão de hoje é mesmo apetitosa e dá uma vista excelente!

Alice disse...

São, que lindooo!! Amei, também nunca tinha visto a versão com coco e estou rendida!! Ficou uma autêntica maravilha, de babar...!
Beijocas:)

Josy disse...

Sãozinha adoro coco e tudo que vai com ele, e sua cheesecake está linda, como todas que vc faz, o aspecto está delicioso e o contraste do coco queimado com as bolinhas clarinhas ficou nota 10. Linda. Beijocas

Sofia.Lopez disse...

Olá São, a 1ª coisa que me veio à ideia quando li o título e quando vi a foto foi ... Rafaellos. Eu gosto tanto! Já fiquei completamente deliciada com este cheesecake com sabor a côco, que eu tanto gosto!
Ficou excelente!gostava de o provar...
Um beijinho

Annie disse...

Un delicioso cheesecake, me encanta.
Besos

Annie disse...

Un delicioso cheesecake que me encantó.
Besos

frango do campo disse...

uma apresentação fantástica e o sabor deve ser qualquer coisa de maginifico :)

Érica disse...

Adoro tudo que leva leite de coco, esse cheesecake além de tudo, ficou lindo.
bjs

Maísa disse...

Além de chocólatra, sou cocolatra também... portanto vc me deixou babando com essa delícia!!beijão

Ana disse...

Nunca provei tal delicia, mas gostava muito :)

bj
http://ladyaofogao.blogspot.com/

anasbageri disse...

Tu tens realmente uma inaginação e uma mãos de ouro, tão lindas e redondinhas as tuas bolinhas!!
Adorei a ideia do cheesecake com coco, não conhecia.

bjs e bom resto de semana

Fimère disse...

un cheesecake parfumé au lait de coco ça ne peut être qu'une pure merveille! j'adore
bonne journée

Fimère disse...

un cheesecake parfumé au lait de coco ça ne peut être qu'une pure merveille! j'adore
bonne journée

Ginja disse...

São, que coisa mais linda!
Amiga, estou de boca aberta ainda. Perfeito, lindo, maravilhoso! Viva o côco que eu adoro. Parabéns por esta sobremesa.
Um beijinho.

Anita. disse...

esta tarta tiene que estar deliciosa...con el saborcito a leche de coco...
besitos,
Ani.

Xana disse...

Perfeito este cheese... Adoro côco nos bolos... Ai fiquei tão curiosa :)
um beijinho

COCINA CASERA disse...

Hola!!

Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.

He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA, más de 100 blogs de gastronomía ya lo tienen!

Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento:

http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

No olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.con la el nombre y la dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!

Gracias por hacer una cocina honesta y original.


Un beso!

Piescu disse...

Que delicia de tarta. Me la apunto!!
Besitos
rosa

Uma pitada de sal, duas de carinho disse...

És mesmo a especialista em cheesecakes, sempre a surpreender=)este está com um aspecto fantástico, deve ser bem bom=)