Madalenas de limão e sementes de papoila



A receita destas deliciosas madalenas vem no livro Comida Caseira de Gordon Ramsey .
São perfeitas para acompanhar um café ou chá na hora do lanche.




Ingredientes:


  • 75 g de manteiga sem sal derretida e ligeiramente arrefecida
  • 75 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 75 g de farinha com fermento
  • 1+ 1/2 c.(sopa) de sementes de papoila
  • raspa de 2 limôes



Liga-se o forno a 180ºC.

Coloca-se o açúcar e os ovos numa taça e bate-se para misturar , no minimo 5 minutos, ou até a mistura estar pálida e espessa e se formar um sulco na superficie ao levantar a batedeira.

Com cuidado , peneira-se a farinha coo o fermento sobre a mistura e a seguir polvilha-se com as sementes e a raspa de limão.
Junta-se a manteiga derretida deixando escorrer pelas laterais da taça, com uma espátula envolvem-se os ingredientes em movimentos suaves , mas rapidamente .
Ter o cuidado para não eliminar o ar da mistura.

Divide-se a massa pelas cavidades da forma , e leve-se ao forno por 8 a 10 minutos.
Depois de cozidas , deixam-se arrefecer e depois desenforma-se.

Cones com camarão e molho cocktail Heinz




Para terminar a semana trago uma entrada ou lanche, em que  a estrela é o molho de cocktail da Heinz.
Este molho já conhecia e gosto muito .
Fiz com ingredientes que foi encontrando no frigorifico, em três deles não juntei rúcula nem abacate pois eram para o meu filho e ele não quis.
É uma combinação de ingredientes um pouco estranha mas devo dizer que gostamos muito.




Ingredientes:


  • massa folhada rectâgular
  • 250 g de miolo de camarão
  • 1 malagueta seca
  • sal
  • azeite
  • 1 abacate
  • rúcula
  • 2 tiras de pimento
  • cogumelos
  • 1/2 tomate


Desenrola-se a massa folhada e cortam-se tiras , enrolam-se as tiras nas formas de cornocópia .
Pincelam-se com ovo e vão ao forno assar, até ficarem douradas.

Deita-se azeite numa frigideira e junta-se a malagueta desfeita e vai ao lume , quando o azeite estiver quente juntam-se os camarôes , temperam-se com sal e deixam-se cozinhar uns minutos.
De seguida junta-se o pimento cortado em cubos e os cogumelos picados.
Deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos e depois deixa-se arrefecer.



Numa taça , deita-se rúcula, tomate cortado em cubos pequenos, o abacate desfeito a mozzarella cortada em bocados e a mistura de camarão.
Adiciona-se molho de cocktail Heinz , envolve-se tudo muito bem e enche-se os cones .
Estão prontos a servir.


Receita con parceria de Jerónimo Martins.

Barras de cereais Kellogg`s




Estas deliciosas barras de muesli fazem parte da nova gama de muesli da Kellogg`s , são perfeitas para fazer uma pausa ,dão energia e sensação de saciedade por mais tempo.

Exitem dois sabores :


As de amêndoa e chocolate que tem frutos secos, amendoins , amêndoas, pepitas de chocolate negro , aveia.
Vejam só aquela maravilhosa base toda em chocolate...uma verdadeira delicia.
São ricas em fibras.

O outro sabor:


É com amêndoas e fruta, tem amêndoas tostadas, amendoins, arandos vermelhos, aveia, avelãs.
São ricas em fibra.

Não as achei muito doces como muitas das barras que se encontram á venda, são perfeitas para andarem na bolsa para aqueles momentos de fome , pois saciam.



Tarte com rosas de maça




A receita desta tarte veio do blog Manzana&Canela , já a fiz duas , da primeira segui a receita mas não consegui fazer as rosas pois a maça partia-se, acabei por colocar as fatias de maça sobre o creme e foi assar assim mesmo.
Mas tinha que tentar novamente e desta vez usei uma mandolina para cortar as fatias bem finas e resultou.
Fica uma tarte muito vistosa e parece dificil de fazer mas não é.



Ingredientes:

  • 3 rolos de massa folhada rectângular
  • 3 maças golden
  • doce de abobora ou outro a gosto
  • açúcar em pó
Creme de pasteleiro:
  • 335 g de leite 
  • 60 g de açúcar
  • 35 g de maisena
  • 2 ovos
  • 1 casca de limão
Começa -se por fazer o creme de pasteleiro , retira 100 g de leite ao qual se junta a maisena e mexe-se muito bem.
Mistura-se os ovos com o açúcar bate-se um pouco e junta-se o restante leite e as casca de limão.
Deita-se esta mistura num tacho assim como a de leite e maisena e leva-se a lume mexendo até engrossar.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

Com um do rolos de massa folhada forra-se uma forma rectângular cortando os excessos, deita-se o creme de pasteleiro, espalhando bem e reserva-se.


Lavam as maças e com um descaroçador retira-se o caroço e cortam-se em quartos.
Desenrola-se um rolo de massa folhada e cortam-se 6 tiras, espalha-se um pouco de creme no meio, com  a ajuda da mandolina cortam-se fatias finas de maça que se colocam sobre o creme com a pele virada para cima, enrola-se para formar a rosa e coloca-se sobre o creme.
No total são 12 rosas, eu cortei a maça na altura de colocar sobre a massa para que ela não oxidasse.

Vai ao forno a 140ºc por trinta minutos , se as rosas começarem a queimar coloca-se uma folha de papel de alúminio por cima .
Retira -se e deixa-se arrefecer, depois de fria polvilha-se com açúcar em pó.

Mousse de chocolate com muesli Kellogg`s


Para pequeno almoço com iogurte e fruta

Quando recebi do Jerónimo Martins a nova gama de muesli da kellog`s pensei não usar só no pequeno almoço com iogurte e fruta vou fazer uma sobremesa e dai saiu esta mousse.
Este muesli tem frutos secos , aveia , é bem crocante e saborosa.
Em breve trarei outra receita com  o outro muesli e falarei também sobre as barras de cereais que são muito  praticas , são ideais para fazer uma pausa, dando energia e sensação de saciedade.
Esta mousse pode ficar apenas uma hora no frio para depois se misturar com com os cereais , fica tão bom!!!

Para uma sobremesa com mousse de chocolate


Ingredientes:


  • Crunchy Muesli frutos secos  kellogg-s
  • 200 g de chocolate 
  • 400 ml de natas 




Derrete-se o chocolate em banho-maria, mexendo de vez em quando.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Bate-se as natas , adiciona-se o chocolate e envole-se delicadamente.

No fundo dos copos deita-se um pouco de muesli e depois mousse , polvilha-se com muesli e reserva-se no frio .
Serve-se envolvendo o muesli na mousse.....tão bom!!!