Massa fresca de espinafres



Já não é novidade que eu adoro massas e as frescas são sem dúvida as minhas preferidas, desde que comprei a maquina de fazer massa tenho feito algumas.
Quando vi no blog Faz e come esta receita fiquei logo com muita vontade de a fazer, alterei apenas as quantidades pois era só para mim e para o meu filho, são 100 g por pessoa.
Devo dizer que fazer massa em casa é muito simples e a massa fica mesmo uma delicia.
Um prato de massa simples sabe sempre bem, esta levou cogumelos , bacon e não podia faltar o queijo , a escolha foi para o mozarella Galbani .






Ingredientes:


  • 200 g de farinha de trigo T65 sem fermento
  • 2 ovos
  • 40 g de folhas de espinafres
  • 1/2 c.(sopa) de azeite

  • cogumelos 
  • bacon em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta seca
  • azeite
  • mozzarella Galbani



Num processador de cozinha deita-se  80 g de farinha e as folhas de espinafres e tritura-se .
Na bancada deita -se a restante farinha abre-se um buraco no meio e deita-se a farinha com espinafres, os ovos batidos e o azeite.
Com ajuda de um garfo vai-se arrastando a farinha das bordas para o centro , depois amassa-se bem até ficar uma massa homogéna, faz-se uma bola e enbrulha-se em pelicula aderente e deixa-se descansar por 20 minutos.




Depois da massa descansar divide em três partes e passa-se na maquina de massa começando pelo nivel 1 até ao 7( na minha maquina tem estes niveis).
Se necessario vai-se polvilhando a massa com farinha para que não cole á maquina.
Quando toda a massa estiver esticada passa-se pelo cortante do fettucine , conforne for saindo vai-se tirando e polvilha-se com um pouco de farinha.

Quando estiver toda cortada coze-se em água abundante temperada com sal, escorre-se e reserva-se.
Costumo reservar sempre  um pouco de água de cozer a massa, para depois juntar caso precise.

Numa frigideira deita-se o alho picado e a malagueta também picada, rega-se com azeite e leva-se ao lume, quando estive a ficar um pouco amarelo adiciona-se os cubos de bacon e de seguida os cogumelos laminadaos , mistura-se bem e deixa-se cozinhar.
Rega-se com um pouco de molho inglês e de necessário com um pouco de água de cozer a massa.
Envolve-se a massa e deixa-se cozinhar uns minutos.
Serve-se com mozzarella partida grosseramente em pedaços.


Receita com parceria Galbani .

Salsa Nova coleção



Quando estou fora da cozinha  gosto de me vestir  bem e para isso muito contribui a  Salsa uma marca de vestuário e acessórios 100 % made in Portugal.
Adoro os jenas push up asseguram sensualidade e conforto .
Escolhi algumas peças para dar a conhecer a nova coleção, basta clicar em cada uma e irão diretamente a site.





Palitos crocantes de frango com Heinz Alho



Já falei aqui sobre os molhos da marca Heinz , hoje trago uma receita em que usei o molho de alho.
É um molho delicioso.




Ingredientes:


  • 3 peitos de frango
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 2 dentes de alho
  • pão ralado mix crocante
  • 2 ovos
  • óleo
  • molho de alho Heinz






Corta-se o peito de frango em tiras, tempera-se com sal , alho picado e sumo de limão e deixa-se tomar gosto cerca de 1 hora.
De seguida passa-se as tiras de frango por ovo batido e de seguida pelo pão ralado e fritam-se em óleo quente.
Quando estiverem frito, retiram-se e colocam-se a escorrer sobre papel de cozinha, colocando depois numa travessa.

Serve-se acompanhado com o molho.

Receita com a parceria de Jerónimo Martins .

Semifrio de ricotta e speculoos



E como o tempo é pouco para vir aqui vou terminar a semana com uma receita doce, um semifrio de ricotta Galbani e creme Speculoos .
Decorei com suspiros e framboesas , é uma receita muito simples de fazer e resulta numa sobremesa deliciosa.




Ingredientes:

Base:

  • 200 g de bolacha maria moida
  • 80 g de manteiga derretida
  • 2 c.(sopa) de chocolate

  • 500 g de ricotta Galbani
  • 600 ml de natas
  • 3c.(sopa) de creme speculoos
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • suspiros 
  • framboesas




Junta-se a bolacha moida com a manteiga e o chocolate, mistura-se tudo e com esta massa forra-se o fundo de uma forma de fundo amóvivel., reserva-se no frio.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Na batedeira bate-se a ricotta Galbani com o creme speculoos e o açúcar até ficar uma mistura cremosa.
Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e juntam-se ao creme anterior , misturando bem.

Numa taça batem-se as natas em chantilly e envolevm-se no creme de ricotta.
Deita-se o creme sobre a base de bolachas e vai ao frio até solidificar.

Na hora de servir retira-se o aro coloca-se o semifrio no prato de servir e decora-se com os suspiros e as framboesas.

Receita com a parceria Galbani .

Bolos de aveia vegan crus


Frutos secos,Sementes, Tâmaras , Aveia & Fruta




Adorei estes bolos , cheio de coisas boas e deliciosos e sem esquecer que são simples de fazer.
A receita é do livro Receitas Saudáveis de Jamie Oliver , alterei alguns ingredientes e pesos mas a base é a mesma.




Ingredientes:


  • 80 g de amêndoa com pele
  • 150 g de sementes de girassol
  • 150 de arandos desidratados
  • 200 g de tâmaras
  • 200 g de flocos de aveia
  • 2 c.(sopa) de óleo de coco biológico (uso o da Eu Nutrition ) 
  • 1 c.(sopa) de Golden syrup


Colocam-se as amêndoas, as sementes as tâmaras (sem caraço) eos arandos desidratados num robo de cozinha e tritura-se tudo até ficar bem picado e misturado.
Adicionam-se os flocos de aveia , o óleo de coco e a golden syrup e bate-se até ficar bem ligado, mas mantendo alguma textura.



Para fazer os bolos usei um cortador de bolachas que foi enchendo e calcando até formar o bolo.
Mas podem fazer um rolo e depois cortar em porçôes.

Colocam-se os bolos num recipiente hermético onde se podem conservar até 2 semanas.